(资料图)

1、金丝瓜（Cucubita pepoL．var．medullosa Alef）学名为美洲南瓜，是西葫芦的一个变种。

2、又名金丝角瓜、鱼翅瓜等，原产于美洲，是葫芦科一年生草本植物。

3、因其瓜肉搅拌即成晶莹透明的金黄色细丝，金丝缕缕，故名金丝瓜，又称无公害天然粉丝。

4、金丝瓜因成熟时表皮为金黄色，瓜肉形似金丝，脆如海蛰，色味独特，营养丰富，而深受消费者青睐。

5、其食用部分为嫩瓜、老瓜。

6、嫩瓜可用来炒菜、做汤、做馅等。

7、金丝瓜不但营养丰富，而且结构奇特，瓜内横向排列着互相分离的肉质纤维管束（是主要食用部分，俗称瓜粉丝）。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。