1、1.准备食材:鲟鱼、葱、姜、蒜、香菜。
2、准备洋葱和红辣椒。
3、3.洋葱和红辣椒分别切丝备用。
(资料图)
4、4.大蒜、生姜、干辣椒、小葱切成块和小块备用。
5、5.用刀刮去鲟鱼表面的粘液,洗净,控水晾干,然后将鲟鱼切成4厘米的方块。
6、6.用料酒、姜片、适量盐腌制。
7、7.取适量干淀粉,用薄淀粉覆盖腌制好的鲟鱼块表面(这一步可以省略,其实这种鱼很容易炒)。
8、8.用适量的油加热电饼铛,将鲟鱼块放入电饼铛中煎至。
9、9.煎至两面金黄色,捞出备用。
10、10.另起锅,加入少量油,放入蒜片、姜片、干辣椒翻炒出香味。
11、11.加入炸好的鲟鱼块翻炒。
12、12.加入少许醋和适量料酒、糖和蒸鱼、酱油搅拌均匀。
13、13.加入适量的水,煮沸后小火炖3分钟,再转小火炖15分钟。
14、14.加入洋葱丝和红辣椒丝翻炒。
15、15.翻炒至配菜软烂,加盐、胡椒粉调味,收浓汁即可食用。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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