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1、葱、姜、蒜切片，青椒切丝，小米椒切圈。

2、把鸭蛋打到碗里，准备好。

3、将大粉丝切成小块，用热水浸泡20分钟。

4、将鸭蛋打匀，加入少许盐和水。

5、锅里热油，先放入葱姜末，再放入鸭蛋。

6、翻炒均匀。

7、加入泡好的粉丝，再加入生抽、老抽和适量的水。

8、加入青椒和大蒜翻炒一分钟。

9、最后撒上香菜即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。