你需要的东西

5 夸脱锅

1汤匙。每磅领结意大利面加海盐

(资料图)

长柄勺

滤器

当您正在寻找引人注目的面条来准备您最喜欢的意大利菜时，请选择领结或法法尔意大利面。异想天开的蝴蝶形意大利面具有捏合的中心和装饰性的之字形边缘。领结意大利面有普通口味和特色口味，例如菠菜和番茄，因此请选择最适合您食谱需求的类型。小心不要把领结意大利面煮过头，否则它会变得太软。您可以在冷热意大利面沙拉中使用领结意大利面，或将其与马力拉酱或奶油酱混合。

步骤1

烹调一磅领结意大利面时，将 5 夸脱锅装满 3/4 冷水，或者每 4 盎司意大利面使用 1 夸脱水。尽可能使用过滤水以获得最佳效果。

第2步

用高温将水煮沸。加 1 汤匙。每磅意大利面在沸水中加入海盐。

步骤 3

将领结意大利面倒入加盐的沸水中。用长柄勺搅拌意大利面，防止粘锅。

步骤4

水再次沸腾后，将意大利面煮 8 至 12 分钟，并经常搅拌。从 8 分钟开始测试意大利面，看它是否柔软且略微坚硬或“有嚼劲”。

步骤 5

完成后立即将意大利面放在水槽上方的漏勺中沥干；意大利面可以继续在热水中煮，形成糊状质地。将沥干的意大利面放回锅中或碗中。在制作意大利面沙拉之前，将酱汁倒在热面条上或让面条冷却。

警告

不要在沸水中加入油，因为它会使酱汁难以粘附在意大利面上。